月餅，這一富含團圓與和諧意味的傳統食品，在中秋節期間備受矚目。但你知道嗎，當月餅走出國門，邁向國際市場時，它需要經歷一系列嚴格的海關監管流程。下面，我們將詳細解讀月餅出口所需經歷的幾個關鍵步驟。

第一步：企業備案

申請條件：月餅生產企業必須建立并實施以危害分析和預防控制措施為核心的食品安全衛生控制體系，確保該體系的有效運行，并且月餅的生產、加工、儲存過程必須符合我國和進口國（地區）的相關法律法規要求。

辦理流程：出口食品生產企業需通過“互聯網+海關”一體化平臺或中國出口食品生產企業備案管理系統填寫并提交《出口食品生產企業備案申請表》。提交的材料需真實可靠，并承諾符合相關標準和要求。經海關審核通過后，企業將獲得長期有效的《出口食品生產企業備案證明》。

辦理地點：辦理地點多樣，包括“互聯網+海關”一體化網上辦事平臺、中國出口食品生產企業備案管理系統以及所在地主管海關現場辦公窗口。

第二步：日常監管

海關會對月餅生產企業進行日常監管，包括查閱企業質量體系文件、與企業相關人員交談了解食品安全認知、檢查生產場所和貨物設備、核對生產管理過程相關執行記錄等。此外，還可能抽取原輔料或成品送專業機構檢測，以評估企業的食品安全狀況。

第三步：申報檢驗

申報要求：發貨人或其代理需向所在地海關申報出口月餅的詳細情況，并提供合格保證、合同、裝箱單、廠檢單等相關憑證材料。海關審查合格后，將放行準予出口。

海關查驗：海關會進行現場查驗，核對貨物與申報內容是否相符。同時，根據系統指令，海關還可能進行抽樣送檢，對出口月餅進行質量檢查。

第四步：合格評定

經海關檢驗合格的月餅將獲得通關放行。然而，若檢驗不合格且無法實施整改，海關將簽發《出境貨物不合格通知單》，阻止其出境。

這一系列的流程確保了月餅在出口過程中的安全與質量，也維護了我國食品出口的國際聲譽。對于想要將月餅推向國際市場的企業來說，了解并遵循這些流程至關重要。