為了確保內地供港冰鮮豬肉的品質與安全，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》等相關法律法規，對供港冰鮮豬肉的檢驗檢疫有一系列嚴格的要求。以下是針對供港冰鮮豬肉的檢驗檢疫要求概述：

一、供宰活豬來源要求

1. 供港冰鮮豬肉生產加工的供宰活豬，必須來自海關注冊的飼養場。

2. 供宰活豬的飼養場由所在地海關負責日常檢驗檢疫監管。

3. 供宰活豬在出場前7天，飼養場需向所在地海關報告，經當地農業行政部門簽發動物檢疫合格證明材料后，飼養場在供宰活豬臀部刺上注冊號藍色針印，并出具“出口供宰活豬供貨證明”材料后，方可出場。

二、屠宰加工企業的檢驗檢疫及監督管理

1. 屠宰加工企業需取得海關備案資格，并向香港食物環境衛生署（食環署）推薦注冊，獲得食環署注冊資格后方可屠宰加工供港冰鮮豬肉產品。

2. 屠宰加工企業必須接受海關的監督管理，建立GMP（良好生產規范）、SSOP（衛生標準操作程序）和HACCP（危害分析和關鍵控制點）等有效的安全衛生質量控制體系。

3. 在屠宰、加工、存放過程中，企業應接受海關的全過程監督、抽查和驗證。

三、包裝標識

1. 供港冰鮮豬肉內包裝應使用一次性、符合衛生要求的包裝物料，并包含必要的標識信息。

2. 整頭胴體、二分體包裝和標識須符合相關要求，包括在檢驗合格胴體的每一邊使用企業滾筒檢驗合格印章，使用符合衛生要求的內外包裝，并在外包裝中間位置印有不褪色標識。

3. 分割肉包裝和標識同樣需符合規定，包括在連皮的分割肉上加蓋企業檢驗合格印章，使用符合衛生要求的內外包裝等。

四、運輸要求

1. 冰鮮豬肉產品應在生產加工后72小時內出境。

2. 運輸車輛不可駛經任何禽畜疫區。

3. 運輸車輛需設有密封式的運貨車廂和制冷裝置，運送途中溫度應保持在0℃至4℃，任何情況下不得高于8℃。

五、獸醫衛生證書

每批成品須隨貨附有屬地海關官方獸醫簽發的獸醫衛生證書，證書上需注明屠宰日期、生產日期、出境日期和飼養場編號等信息。

六、監裝要求

裝載冰鮮豬肉或內臟時，企業專職獸醫應按照海關要求進行監裝并加施封識，以確保貨物在運輸過程中的安全。

這些要求確保了從源頭到終端的全方位監控和管理，為供港冰鮮豬肉的品質和安全提供了有力保障。