《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）于2023年06月30日實施，GB 2762-2022對應用原則、術語定義、注釋用詞、具體限量等進行了修訂。       

本次修訂范圍Zui大是有害元素“鉛”，它嚴重危害著人類尤其是嬰幼兒及兒童的健康，為此小編帶你一起了解下“鉛”的修訂原則，嬰幼兒和兒童食品中“鉛”限量變化以及進口食品的注意事項。

一、“鉛”的修訂原則

1、2010年聯合國糧農組織（FAO）/世界衛生組織（WHO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）取消了鉛的暫定每周耐受攝入量（PTWI），建議成員國努力降低食物中鉛的含量，保障本國居民健康。

2、我國以風險評估為基礎，參考國際食品法典委員會（CAC）食品中“鉛”污染物標準制定原則，結合“鉛”的風險監測數據和暴露評估結果，確定相關的限量。

3、GB 2762-2022重點對嬰幼兒食品、兒童常食用食品（如液態乳、果汁等）以及部分食品制品（如水果制品等）中的鉛限量進行了全面下調。

二、嬰幼兒兒童食品中“鉛”限量變化

1、特殊膳食用食品：

“嬰幼兒配方食品”的限量由0.15 mg/kg調至0.08 mg/kg;

“液態嬰幼兒配方食品”的限量由0.02 mg/kg調至0.01 mg/kg。

刪除“嬰幼兒輔助食品”的二級分類，統一限量為0.2 mg/kg。

2、水果制品：

“水果制品”的限量由1.0 mg/kg調至0.2 mg/kg。

增加“果醬（泥）”的限量0.4 mg/kg；

增加“蜜餞”的限量0.8 mg/kg；

增加“水果干類”的限量0.5 mg/kg。

3、乳及乳制品：

“乳及乳制品”的限量由0.3 mg/kg調至0.2 mg/kg；

“生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳”

的限量由0.05 mg/kg調至0.02  mg/kg；

“調制乳、發酵乳”的限量由0.05 mg/kg調至0.04 mg/kg。

“乳粉、非脫鹽乳清蛋白粉”不再單列，限量由0.5 mg/kg調至0.2 mg/kg。

4、飲料類：

“飲料類”單位按照“mg/kg”執行。

“果蔬汁類及其飲料［濃縮果蔬汁(漿)除外］”的限量由0.05 mg/L調至0.03 mg/kg；

“葡萄汁”的限量由0.05 mg/L調至0.04 mg/kg。

5、其他類（果凍）：

“果凍”的限量由0.5 mg/kg調至0.4 mg/kg。

三、進口食品注意事項

根據《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》，向中國境內出口食品的境外出口商或者代理商簡稱“境外出口商或者代理商”及食品進口商需重點關注以下要求。

1、第十九條　向中國境內出口食品的境外出口商或者代理商（以下簡稱“境外出口商或者代理商”）應當向海關總署備案。

食品進口商應當向其住所地海關備案。

境外出口商或者代理商、食品進口商辦理備案時，應當對其提供資料的真實性、有效性負責。

境外出口商或者代理商、食品進口商備案名單由海關總署公布。

2、第二十一條　食品進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄食品名稱、凈含量/規格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯系方式、交貨日期等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于食品保質期滿后6個月；沒有明確保質期的，保存期限為銷售后2年以上。

3、第二十二條　食品進口商應當建立境外出口商、境外生產企業審核制度，重點審核下列內容：

（一）制定和執行食品安全風險控制措施情況；

（二）保證食品符合中國法律法規和食品安全國家標準的情況。

4、第二十五條　食品進口商或者其代理人進口食品時應當依法向海關如實申報。

5、第三十條　進口食品的包裝和標簽、標識應當符合中國法律法規和食品安全國家標準；依法應當有說明書的，還應當有中文說明書。

6、第三十七條　食品進口商發現進口食品不符合法律、行政法規和食品安全國家標準，或者有證據證明可能危害人體健康，應當按照《食品安全法》第六十三條和第九十四條第三款規定，立即停止進口、銷售和使用，實施召回，通知相關生產經營者和消費者，記錄召回和通知情況，并將食品召回、通知和處理情況向所在地海關報告。

TIPS

針對第二十二條，食品進口商有義務要求境外生產企業遵守我國GB2762-2022實施基本原則：

一是食品生產企業應當嚴格依據法律法規和標準組織生產，符合食品污染物限量標準要求。

二是對標準未涵蓋的其他食品污染物，或未制定限量值或控制水平的，食品生產者應當采取控制措施，使食品中污染物含量達到盡可能的Zui低水平。

三是重點做好食品原料污染物控制，從食品源頭降低和控制食品中污染物。

四是嚴格生產過程食品安全管理，鼓勵采用嚴于GB 2762的控制要求，降低食品中污染物的含量。

文章來源：中國出入境檢驗檢疫協會